Espresso

Baza majorității băuturilor din meniul nostru. Espresso este o metodă de extracție rapidă, preparată sub presiune înaltă, care pune în valoare textura bogată, dulceața și aciditatea vibrantă a cafelei. Pentru un shot perfect, cântărim cu precizie doza de cafea măcinată, timpul și randamentul în apă, asigurând că fiecare ceașcă reflectă profilul unic al originii.

Rețetă simplă:
· Doză: 18g cafea măcinată fin
· Randament: 36g în ceașcă
· Timp: 25–30 secunde
· Presiune: 9 bar
· Temperatură apă: 92–94°C.

Măcină cafeaua fin, nivelează și tasează uniform în portafiltru. Pornește extracția — primele picături trebuie să apară după 5–7 secunde. Un espresso bun are o crema aurie-maronie, corp dens și o dulceață echilibrată. The foundation for most drinks on our menu. Espresso is a fast extraction method, brewed under high pressure, highlighting the intense body, sweetness, and vibrant acidity of the coffee. For a perfect shot, we precisely weigh the dose of ground coffee, the time, and the water yield, ensuring each cup reflects the origin's unique profile.

Simple recipe:
· Dose: 18g finely ground coffee
· Yield: 36g in cup
· Time: 25–30 seconds
· Pressure: 9 bar
· Water temperature: 92–94°C.

Grind fine, level and tamp evenly in the portafilter. Start extraction — first drops should appear after 5–7 seconds. A good espresso has a golden-brown crema, dense body and balanced sweetness.

Cafea la filtru Filter Coffee (Batch Brew)

Cafeaua la filtru a evoluat enorm. Nu mai vorbim despre acea băutură lăsată ore întregi pe o plită fierbinte, ci despre o metodă excelentă pentru a extrage o cafea echilibrată, dulce și foarte bine rotunjită. Folosim echipamente de precizie pentru a menține o temperatură constantă, oferindu-ți o ceașcă perfectă pentru dimineețile când îți dorești o cafea aromatică și curată.

Rețetă simplă:
· Doză: 60g cafea la 1 litru de apă
· Măcinătură: medie
· Temperatură apă: 92–95°C
· Timp extracție: 6–8 minute

Folosește apă filtrată sau de izvor — calitatea apei contează enorm. Pune cafeaua în filtru și pornește aparatul. Nu lăsa cafeaua pe plita caldă după extracție — transferă-o imediat într-un termos pentru a păstra temperatura și profilul de gust. Filter coffee has evolved enormously. We are no longer talking about that beverage left for hours on a hot plate, but an excellent method to extract a well-rounded, sweet, and highly balanced coffee. We use precision equipment to maintain a constant temperature, offering you a perfect cup for those mornings when you want an aromatic and clean coffee.

Simple recipe:
· Dose: 60g coffee per 1 litre of water
· Grind: medium
· Water temperature: 92–95°C
· Extraction time: 6–8 minutes

Use filtered or spring water — water quality matters enormously. Add coffee to filter and start the machine. Don't leave coffee on the hot plate after extraction — transfer immediately to a thermos to preserve temperature and flavour profile.